Browse category by Voorraadkast

Chilli Chan’s crispy chilli oil & vinegar dressing

Chilli chan's @ Lauriekoek.nlCrispy chilli oil bestaat volgens mij al best een tijdje, maar ineens duikt het overal op. De kracht van het internet in de vorm van sociale media gecombineerd met dat crispy chilli oil gewoon heel goed combineert. Van rijstgerechten tot vanille-ijs, heel veel dingen fleuren er enorm van op. Nu duiken er mensen en bedrijfjes op die hun eigen variant maken, zoals Chilli chan’s uit Amsterdam, dus dat moest ik uiteraard uitproberen, want een ding is zeker de chilli oil hype, die duurt nog wel even. Chilli chan’s heeft naast een crispy chilli oil, ook een chilli vinegar dressing.

Tomami

Tomami @ Lauriekoek.nlTomami is een samentrekking van – je raadt het al – umami en tomaat. Het idee achter het product is even simpel als geniaal: smaak toevoegen in de vorm van zeer geconcentreerde tomaat voor meer oomph en meer hartigheid in je gerecht. Veel mensen denken bij umami meteen aan vlees of sojasaus, maar ook tomaat is een goede bron van van deze steeds bekender wordende “vijfde smaak”.

Brassica koolzaadolie

Misschien zie je in de zomer wel eens van die velden vol kleine gele koolzaadbloemetjes, die groeien ook hier in Nederland. Net als met veel andere gewassen, kan je hier olie uit persen. Nou ja niet uit de complete plant maar uit de zaden.  Brassica koolzaadolie is een goudgele olie, geperst uit deze zaden. Eerder schreef ik al een stuk over deze koolzaadolie, die nog verkrijgbaar was onder een andere naam. Hoogtijd voor een update.

Yondu

Yondu @ Lauriekoek.nlIneens was het overal in mijn time line: Yondu. Door sommige omschreven als een saus, door anderen als een smaakmaker. Het intrigeerde mij enorm. Al snel kwam ik er achter dat het ook in Nederland werd verkocht. Alleen weet ik niet of het door de enorme populariteit kwam of door de beperkte voorraad in de winkel, maar ik greep steeds mis. Dus stuurde ik een mailtje naar Sempio het bedrijf achter Yondu in Korea en zij zorgde ervoor dat ik het voor jullie uit heb kunnen proberen.

Mixblik

Mixblik @ Lauriekoek.nlEen tijdje terug vond ik een blik van Mixblik in de goodiebag van de Culiperslunch. Ik gaf deze mee aan mijn vriend die ging fietsen en maaltijden in blik zijn handig vakantievoer. Compact mee te nemen, je hoeft ze niet koel te houden, ideaal. Ik kreeg feedback vanuit Frankrijk, dat de Silsi uit blik erg lekker was. Leuk nieuws dus, alleen had ik het zelf nog niet uitgeprobeerd of gefotografeerd, dus kon ik deze bevindingen zelf nog niet met jullie delen, maar nu wel. De maaltijden uit een Mixblik zijn lekker, maar het verhaal erachter is mogelijk nog lekkerder.

The noodle poodle noedels

The noodle poodle @ Lauriekoek.nlThe noodle poodle is een behoorlijk geniale merknaam voor instant noedels. Ik weet niet wie er eerder was, maar er is zelfs een prijswinnend kinderboek met de naam Poodles eating noodles. Alle noedels van dit merk zijn veganistisch en je kunt ze vinden in de supermarkt, te herkennen aan de poedel op de verpakking natuurlijk. Ik probeerde ze uit.

Willy’s acv

Willy's acv @ Lauriekoek.nlWilly’s acv is appelciderazijn ofwel apple cider vinegar. Het is net als evoo extra virgin olive oil, ik moet regelmatig even nadenken over wat het ook alweer betekende. Ookal gebruik ik beide heel regelmatig, de afkortingen zitten nog steeds niet in mijn systeem. Raar hoe dat werkt. Ik leerde Willy’s kennen op de Horecava waar het als enige azijnmerk lekker opviel tussen de andere producten. 

Belazu veduja

Veduja @ Lauriekoek.nlBelazu heeft iets nieuws veduja dat is vegetarische ‘nduja oftewel Belazu veduja. Oorspronkelijk ontwikkeld voor Engelse pizzaketen Pizza Pilgrims is het nu ook in potjes voor consumenten verkrijgbaar. Gemaakt met dezelfde pepers als waar de vleesversie mee gemaakt wordt. Zodat iedereen het kan eten ook vega’s en vegans. 

Mill & Mortar kruiden

Mill & Mortar @ Lauriekoek.nlAls er in mijn huis een ding is wat ik niet kan missen zijn het wel kruiden en specerijen. Ik ben dan ook altijd nieuwsgierig als ik nieuwe merken kruiden en specerijen tegenkom, of kruidenmengsels die ik nog niet eerder heb geprobeerd. Mijn nieuwsgierigheid stak dan ook meteen de kop op toen ik de hippe blikjes Mill & Mortar zag. Droppoeder? Dat moest ik proberen!

1239