Browse category by Reviews

Kumasi

Kumasi @ Lauriekoek.nl
Kumasi is sap van van het vruchtvlees wat om de cacaobonen heen zit. Normaal zou dit worden weggegooid, maar Kumasi heeft samen met Ghanese cacaoboeren een manier gevonden om het op te vangen. Het resultaat is dus dit bijzondere drankje. Minder verspilling en meer inkomen voor de boeren. Win-win! Maar hoe smaakt het eigenlijk?

White Mausu rāyu

White Mausu rayu @ Lauriekoek.nl
Ineens was het overal in mijn timeline: White Mausu rāyu, ook wel bekend als crispy chili oil of chunky chili oil. Iedereen die ook maar iets met koken of eten te maken had en schrijft liep er mee weg. Natuurlijk wilde ik het ook proberen. Alleen was er een probleem, White Mausu is een Iers bedrijf en de verzendkosten waren bepaald niet mals. Natuurlijk ga ik in mijn culiqueeste best ver voor iets wat lekker is maar dit kon ik niet aan mezelf verantwoorden.

Vrienden worden met tofu, hoe doe je dat?

Vrienden worden met tofu @ Lariekoek.nlTofu en ik waren niet meteen dikke vrienden. Toegegeven de verpakking helpt ook niet mee, in een groen bakje in groen water lijkt het wel te fluoriseren. De vleesvervangers die er naast liggen zien er dan meteen een stuk aantrekkelijker uit. Toch is het oneerlijk om het om die reden in het schap te laten liggen, voor de tofu, maar ook voor jezelf. Je kunt er in de keuken namelijk een hoop kanten op. 

De augurk

Augurk @ Lauriekoek.nlSinds mijn blogpost over “de aubergines van de Maoz” kwam ik er achter dat ik nog helemaal geen blogpost aan een van mijn favoriete snack had gewijd: de augurk. Ik ben een enorme purist op augurkengebied dus ik ga aan jullie vertellen wat volgens mij echt lekkere augurken zijn en wat ik persoonlijk minder geslaagd vind. 

Gro together

Gro @ Lauriekoek.nlGro together kweekt paddenstoelen op koffiedik. Koningsoesterzwammen om precies te zijn en daar maken ze dan ook weer producten mee. Ik kreeg Gro krupi chips en probeerde ook de kroketten en bitterballen uit. 

Gerookte eieren

Gerookte eieren @ Lauriekoek.nlWat kun je nog verbeteren aan een ei? Niet veel denk ik, je kunt ze bio kopen, of zelfs met demeterlogo. Je kunt ze op allerlei manieren bereiden of ergens in verwerken. Toch is er nu iets nieuws op eigebied, er zijn nu namelijk ook gerookte eieren verkrijgbaar in Nederland.

La Chinata – Gerookt paprikapoeder

La Chinata, gerookt paprikapoeder @ Lauriekoek.nlGerookt paprikapoeder of pimentón de la vera is altijd in mijn kruidenla te vinden. Het is met zijn zoetige gerooktheid een uitstekende fundering voor allerlei gerechten. Ik weet niet wanneer ik het voor het eerst ontdekte maar sindsdien tip ik het aan alles en iedereen, ook hier op Lauriekoek. Nu is er reden om de tip nogmaals te herhalen, want ik heb een paar ontdekkingen gedaan. 

13456729