Mallemoere Recepten 4: Gazpacho alla Mallemoere

Dit is het laatste deel van de Mallemoere recepten die ik met jullie wilde delen. Nu kun je het Het gehele drie-gangen diner maken. Het supersimpele recept voor de gazpacho vind je hieronder. Het hoofdgerecht, hasselbackaardappeltjes en salade met linzen-notengebraad met en het als toetje kue lapis, kun je eveneens op mijn blog terugvinden. Alles is veganistisch en als je echt in de geest van de Mallemoere wil koken zelfs biologisch. Heel veel plezier met alle recepten. Heb je iets gekookt of zou je meer Mallemoere recepten willen zien in de toekomst? Laat het gerust weten in de comments! Vind ik leuk. Lees meer »

Mallemoere Recepten 3: Hasselbackaardappeltjes met een Frisse Salade.

Het een na laatste deel van vier recepten, waarmee je uiteindelijk je eigen vier gangen diner Mallemoere-style kunt koken. Na het linzen-notengebraad en de kue lapis zijn we inmiddels aangekomen bij wat er bij het notengebraad op het bord hoort. De aardappeltjes en salade. Het hoofdgerecht en toetje zijn nu dus compleet, volgende week het voorgerecht namelijk gazpacho. Hopelijk is het dan het weer voor frisse tomatensoep.  Lees meer »

Mallemoere Recepten 2: Drielaags Kue Lapis

Eerder schreef ik al over dat ik wat oude recepten van de Mallemoere zou delen. Toen deelde ik het linzen-notengebraad, dit keer deel ik de kue lapis, een laagjespudding met jullie. Komende tijd kunnen jullie nog het recept voor hassleback aardappeltjes, salade en gazpacho verwachten. Uiteindelijk heb je dan genoeg Mallemoere recepten om drie gangen te koken.  Lees meer »

Mallemoere Recepten 1: Linzen-notengebraad


Linzen-notengebraad met hasselbackaardappeltjes en een frisse salade

Eerder schreef ik al over de Mallemoere, een volkskeuken in Arnhem ,waar ze eens in de week op een vrijdag een maaltijd koken die biologisch en veganistisch is en die maar drie euro kost. Als ik daar met andere mensen praat, blijkt dat mensen het wel leuk zouden vinden om eens een recept van de Mallemoere te koken. Vroeger kookte de Mallemoere drie gangen, dus een voorgerecht, een hoofdgerecht en een toetje. Uit die periode heb ik enkele recepten voor jullie weten te bemachtigen. Gazpacho alla Mallemoere, linzen-notengebraad en kue lapis (laagjescake). Elke week deel ik een recept, zodat je zelf aan de slag kunt, stay tuned! Lees meer »

De Mallemoere

Elke vrijdagavond kun je bij De Mallemoere in Arnhem terecht voor een veganistische en ook nog eens biologische maaltijd voor maar drie euro. De Mallemoere wordt gerund door een groep vrijwilligers, die het mogelijk maakt om eten en drinken tegen kostprijs te serveren. De kosten worden mede laag gehouden, door met de seizoenen mee te koken. Enkele vrijwilligers beheren zelfs een moestuin, waar zo nu en dan ook gebruik van kan worden gemaakt. Er is tevens een bescheiden boekenstand, waar enkele veganistische kookboeken wordt verkocht. Naast de gebruikelijke vrijdagavonden zijn er ook enkele thema-avonden, waarop er bijvoorbeeld veganistisch wordt gebarbecued, of wordt gekookt met voedsel dat wordt gered van de vuilnisbak. Kortom helemaal verantwoord.

Lees meer »