Boekrecensie: Vegan party

Boekrecensie: Vegan Party @ Lauriekoek.nlHoren jullie in de verte ook al ook al het gerinkel van kerstbelletjes? Kerstmis duurt maar even, maar de voorpret duurt gelukkig weken. Gaz Oakley aka Avant Garde Vegan heeft Vegan Party geschreven een kookboek wat uitstekend bij de kerst past. Alle Britse kerstklassiekers staan er in en het is een van de weinige kerstkookboeken dat helemaal veganistisch is. Het vega kerstdiner wint ook ieder jaar aan terrein dus het is ook nog eens helemaal on trend.

Vegan party chrismas party

Een van de eerste foto’s in het Vegan party boek is een echte christmas pudding. Je weet wel zo’n bruine bol die helemaal word volgestopt met alle mogelijke soorten gedroogd fruit en meestal een alcoholische twist heeft. Gaz zelf komt ook nog voorbij met een papieren kroon op zijn hoofd. Een hoofddeksel wat je vind in zogenaamde Chrismas crackers een tafelversiering die een knal geeft bij het openen en een cadeautjes of flauw grapje bevat. In Engelssprekende landen horen ze echt bij kerst.Boekrecensie: Vegan Party @ Lauriekoek.nl

Ontbijtspek en feestgebraad

De feestrecepten beginnen bij het ontbijt, met een best bewerkelijk recept voor “ontbijtspek” en opties als tofu benedict en wafels met paddenstoelen.. Daarna komen er party hapjes en lichte maaltijden met bijvoorbeeld een groot stuk ribstuk ook weer met een flinke ingrediëntenlijst. Bij de hoofdgerechten ontbreken vegetarische klassiekers zoals een gevulde pompoen en het notengebraad niet. En nep kalkoen en nep rundvlees en tarte tartin met ui en linzenpakketjes.Boekrecensie: Vegan Party @ Lauriekoek.nl

Groente versus veganistische “vlees gerechten”

Mijn lievelingshoofdstuk is dat met de extra’s, daarin komen veel groentegerechten voorbij. Geroosterde aardappel, wortels, spruitjes. Alles waar je een kerstdiner in mijn ogen echt mee opfleurt en waar ik persoonlijk meer van op vrolijk dan enorm ingewikkelde bouwsels die vooral op vleesgerechten geïnspireerd lijken. Aan de andere kant denk ik niet dat je je moet laten intimideren door lange ingrediëntenlijsten. Soms lijkt iets daardoor heel ingewikkeld, maar is het in werkelijkheid niet enorm bewerkelijk. Kerst en andere feestelijke gelegenheden zijn het moment om eens flink uit te pakken, dus ik zou zeggen als je de uitdaging aangaat, doe het met kerst. Oefen wel even voor de grote dag.Boekrecensie: Vegan Party @ Lauriekoek.nl

Boekrecensie: Vegan Party @ Lauriekoek.nl

Restverwerking

Gaz heeft ook aan de restverwerking gedacht. Met de hoofdgerechten die je over kunt hebben, heeft hij ook recepten, zoals een roerbakschotel en een curry. Natuurlijk heeft hij ook aan de toetjes gedacht, zoals dus de Christmas pudding maar ook panna cotta, tiramisu, crumble en warme chocolademelk. Ook zijn er recepten voor eetbare cadeautjes zoals rocky road en kerstkoekjes. Vrijwel ieder gerecht is voorzien van een mooie foto van het eind resultaat meestal met sfeervolle feestverlichting op de achtergrond. Om helemaal in de feeststemming te komen.

Al met al vind ik dit een prettiger kookboek dan het vorige kookboek dat ik van Gaz Oakley recenseerde. Meer bewerkelijke recepten passen beter bij feestelijke gelegenheden. Waarom bij veel vegetarische en veganistische kookboeken het namaken van vlees nog steeds de maat der dingen is snap ik niet helemaal. Ik denk dat juist mensen als Ottolenghi hebben bewezen dat nepvlees niet echt nodig is. Aan de andere kant voorziet het mensen in een bepaalde behoefte om dingen na te maken die ze kennen.Boekrecensie: Vegan Party @ Lauriekoek.nl

Vegan party
Gaz Oakley
Culinair Karakter
€19,99

 

Posted by on 18 oktober, 2019

LEAVE A COMMENT