Month: februari,2014

Trust

TrustOp de Albert Cuyp in Amsterdam kan je van alles kopen: groente, fruit, ondergoed. Maar achter al die marktkramen houdt zich een heel leuk koffietentje schuil, Trust. Je moet misschien even zoeken, maar die moeite wordt zeker beloond. Trust is niet zomaar een koffietentje, het werkt namelijk met een pay as you can-formule. En wat dat precies is? Het betekent dat niets op de kaart een vaste prijs heeft, je mag er namelijk voor betalen wat je ervoor wil betalen en het is er voor iedereen Bij Trust noemen ze het dan ook ‘come as you are, pay as you feel’.

Wilmersburger Plantaardige Kaas

Wilmersburger @ Lauriekoek.nlHet bezorgt mij altijd een dubbel gevoel, wanneer ik een 100% plantaardige variant van een van oorsprong niet plantaardig product zie. Aan de ene kant is het natuurlijk goed dat er plantaardige alternatieven bestaan. Het kan een mooie aanvulling zijn op het eetpatroon van de al dan niet parttime vegetariërs en veganisten, maar aan de andere kant zijn deze producten vaak een benadering van wat het zou moeten zijn en vaak ook nog niet al te uitgevoerd. In de wereld van wat er nog eetbaar is en wat niet draait het uiteindelijk om je eigen smaak. Om te weten te komen of iets lekker is of niet moet je het toch op z’n minst zelf een keer hebben geprobeerd en dat geldt ook voor de plantaardige kaas van Wilmersburger, die volgens vele veganisten als beste ‘kaasvervanger’ wordt gezien.

Vegabond

Vegabond @Lauriekoek.nlDe laatste tijd heb ik het idee dat het op voedselgebied weer bruist in Amsterdam. Er komen steeds meer leuke fijne en gezonde eetopties bij. Vaak zijn die ook vegetarisch of veganistisch of op zijn minst vega(n)vriendelijk. Leuk! Een van die winkels die het op dit moment bruisend maakt in Amsterdam is Vegabond.

Dophert

DophertAlweer bijna een jaar geleden leerde ik Balda en Laura kennen. Zij waren toen al actief onder de naam Dophert, maar hadden de droom om een eigen veganistische lunchroom te beginnen. Hiervoor werd er vorig jaar met succes een crowdfundingsactie opgezet. Na het vinden van de geschikte locatie en alle verbouwingen is het dan sinds kort allemaal echt. Een paar dagen geleden ben ik bij ze langs geweest.

Riess emaille pannen

RiessEr is weer een nieuwe aanwinst in mijn keuken te bewonderen. Een pan, een lichtblauwe 24 cm doorsnede pan van het Oostenrijkse merk Riess. De pan is gemaakt van staal dat is omhuld met emaille in een echt familie bedrijf. De laatste tijd zie ik steeds vaker weer emaille opduiken in winkels. De vintage vibe van het materiaal wordt in mijn omgeving in ieder geval weer volop geherwaardeerd.

Discover Fresh Kiemen

KiemenEen paar dagen geleden overkwam mij iets wonderlijks. Ik zat naar de tv te kijken (24 Kitchen u weet wel de kookzender) toen de bel ging. Daar stond Rob Baan, de man die ik ken als de man die kok Rudolf van Veen van alles uitlegt over groenten. Hoe toevallig! Maar het kan nog toevalliger: Het bleek dat hij al jaren in dezelfde plaats woont als ik en ik heb hem nog nooit gespot. 

Green Pan

Greenpan
Het begint weer een beetje lente te worden en dat betekent dat het tijd is voor de symbolische “voorjaarsschoonmaak”, die schijnbaar bij de lente hoort. Out with the old, in with the new. Zo iets, maar dan niet op al te grote schaal, want dat is niet duurzaam natuurlijk. De laatste tijd ben ik bezig om mijn keukengerei te vervangen. Niet omdat ik de urgentie voel om prima functionerende dingen in de prullenbak te gooien, maar omdat het gewoon nodig is.

Review: Lima Tahini

TahiniAls iemand enthousiast wordt van nieuwe soorten tahin bij de natuurwinkel, volgens mij is er dan een vrij grote kans dat het een vegetariër of veganist betreft. Dit van oorsprong Midden-Oosterse goedje leent zich voor van alles: dressing, sauzen, door de hummus, op brood/rijstwafel. Erg lekker!

123